Este proyecto queremos llevarlo acabo en el campo del Esparragal, una tierra que alberga una gran historia de terratenientes y familia de cultivadores desde el 1800 hasta el día de hoy.

En estos momentos  las tierras son cuidadas por Emilio que en este momento solo tiene producción de cítricos, en unos meses le daremos un cambio radical al intentar buscar los sabores puros de las verduras de temporada que la tierra nos puede ofrecer.